html模版汽車喇叭安裝張傢界最好旅遊發展時期 就在當下
張傢界旅遊迭代轉型,意味著巨大的紅利,作為旅遊從業者,如何從行業的轉型升級中把握住機遇,分享紅利?
張傢界旅遊線性發展過程中,行業轉型的關鍵時間點在何時,突破口該怎麼選擇?
今天,一份子(mexi100)分享這篇深度好文,看張傢界旅遊轉型跨界創業的實踐者彭萬林怎麼說——
張傢界最好的旅遊發展時期,就在當下
從十五年前的旅遊電子商務,到七年前的客棧住宿,再到去年的三下鍋餐飲、奶茶店等,自2000年進入張傢界旅遊行業以來,我做過幾次跨界,並樂在其中。為此,很多朋友常說我有先見之明,總能發現和找到一些好的商機。其實魚兒離不開水!“跨界創業”也一樣,離不開市場大環境。這些年我的“跨界創業”經歷,自然也離不開張傢界旅遊的發展轉型。

直客的旅行需求越來越多元化和高品質,圖為“界上人傢”三下鍋景區店用餐的直客。
現借界上人傢三下鍋新餐廳(火車站店)開業之際,來聊一聊這些年,尤其是2010年後的下個十年,張傢界旅遊轉型的大趨勢和在此大背景下我個人的“跨界”創業經歷。
直客是張傢界最有價值的遊客群體
多年來,我的“跨界與創業”始終圍繞著兩個核心,一是:直客,事實證明,直客是張傢界最有價值的遊客群體。二是:緊跟張傢界旅遊發展趨勢,提煉行業,為直客提供有價值的產品。
張傢界VIP旅遊網,所謂旅行VIP,就是讓旅行者享受到更有價值的旅行服務。
過去20年,張傢界旅遊業繁榮的主要支撐是旅行社模式,吃住行娛遊購六元素,從風景到娛樂統統被旅行社打包批發賣給旅行團。而興起於2010年後的“快旅慢遊”則相反,遊客花費在旅途中的時間越來越短,留在景區景點的時間越來越長,個性化旅行越來越強,同時電腦PC端向手機移動端轉化,門票、交通等信息的透明化,生活方式的改變……
從此,團隊“走馬觀花”的時代被逐步摒棄瞭,自由行風靡起來。從經濟學觀點來看,張傢界旅遊業曾經的“印鈔機”——旅行社模式就成瞭張傢界旅遊業的“固定存量市場”,直客自由行等成瞭“增量市場”。出行模式的變化直接導致:“增量市場”不斷變大,“固定存量市場”不增反縮。
事實正是如此,近幾年來張傢界旅遊人數逐年增加,傳統旅行社模式卻日益艱難,很多旅遊同行表示:“搞旅遊的日子變得越來越不好過瞭。”但這也同時暗示著,以張傢界旅遊六元素為主的張傢界旅遊業轉型大幕正式拉開,如火如荼。轉型已經開始,行業變革悄然進行。

直客已成張傢界趨勢,圖為旅遊旺季,景區外停車場,停滿瞭自駕車。
一個全新的時代來瞭!!!
所以,我一直堅定認為,時下是張傢界旅遊業最好的五年時間,旅遊商業機會層出不窮,是張傢界旅遊發展近二十幾年來一個難遇的轉型“窗口期”。
恰好,我又一直喜歡挑戰一些有技術含量、有意思的事情,把事情做的讓自己感覺到好玩。所以,我的“跨界創業”之路,就此開始瞭。
這十年,張傢界旅遊的線性發展
步子大瞭,容易走偏。創業並不簡單,要做好一件事情,有時候需要站在三年、甚至五年後來判斷今日所做的事情,找準商業規律,在特定的時間點進入特定的行業位置很重要,千萬不能盲目。時間節點這東西,很奇妙,早瞭,你就成瞭先烈瞭!對瞭,你就成瞭先驅瞭!晚瞭,你就隻能白費瞭!
張傢界旅遊業的轉型升級也有自己的商業規律,這規律所呈現出來的則是一條線性的發展,可以說以時間為軸,隨著時間的推移,張傢界旅遊六元素會在不同的時間點,一環對一環的被相互影響所引爆,那正是創業的最好時機。
我將我們正在經歷其中的這場商業規律稱為:這十年張傢界旅遊的線性發展!
我們要做的,就是在這條張傢界旅遊發展的線條上,在相應的時間節點找到相應變革的行業,在行業變革中找到相應的突破口,重新定位產品。突破口也很奇妙,錯瞭,石沉大海!成瞭,可重塑價值,引領潮流,四兩撥千斤!
在過去、現在及將來的幾年時間裡,我也一直在這條發展線上不斷參與,樂在其中。
線性發展中第一個被升級的行業:大交通行業。
時間節點:2010年至2013年。
在張傢界旅遊轉型的線性時間軸上,第一個被升級的行業,是大交通行業。交通大變局讓絕大部分直客的張傢界之行變得更快捷更自由。時間節點大致在2010年至2013年。


張傢界火車站,隨處可見的直客。

首先,隨著國傢對交通基礎設施的投入,張傢界大交通得到瞭極大的改善,高速裡程跨越式增長、航班及通航城市增多、全國高鐵線逐步成型等都對張傢界旅遊發展具有推動作用。
其次,是大交通預定方式的網絡化普及。通過攜程、去哪兒、12306來預定機票火車票等,已經是出行者(無論老少)的必備技能。
還記得我在2001年做旅行社計調時,當時給團隊出機票程序繁多:先是收集確認名單,再傳真到航空公司申請折扣控位、出機票時還需要跑到航空公司取紙質機票、送票。那時候的機票折扣還是暗扣(實際出的折扣和體現在機票上的價格是不一致的),散客個人別說拿到和旅行社一樣的折扣,即使訂個機票都很麻煩。才短短幾年時間,網絡化及預定平臺的出現,訂票的便捷和透明度有瞭質的變化。
再次,中國人傢庭條件和出遊意識的不斷提升,尤其是汽車的普及,更使出遊便利性和舒適度大大提高。
大交通對散客束縛的破除,“條條大道通張傢界”,直客抵達張傢界的大門,隻是虛掩而已……
線性發展中第二個被升級的行業:住宿行業。
時間節點:2013年至2014年。
突破口:客棧。
2013年,這扇“虛掩的大門”終於順其自然的——開瞭。
交通瓶頸破除瞭,直客蜂擁而至,在這條線性軸上,我當時就想:誰是接下來第二個關聯變革的行業呢?——住宿行業,我堅定的認為。
原因很簡單,直客來張傢界前可能還確定不瞭具體行程,但到瞭,總得住下來吧。

位於核心景區內丁香榕的“米蘭客棧”,豐富的外景元素,深受直客歡迎。
要變革住宿業,突破口在哪裡?
我的選擇是——客棧!
話說2013年前張傢界住宿業還是傳統旅行社模式下的傳統酒店,如星級酒店、旅行社定點酒店等,另外就是少部分的商務連鎖酒店,如傢、錦江之星等。接待模式和對象還是以旅行社團隊為主。
但基於以下商業邏輯:
一是在任何成熟的市場,若不給予產品新的定位,是很難引起顛覆性變革的。
二是隨著中國人逐漸富裕,直客旅行比跟團遊要自由、深度,費用預算也必然更貴,旅行直客也可大致歸納為新中產階層。
我得出結論:
一方面當時若還是繼續用星級酒店做直客接待,定會石沉大海,相當於無用功,突破口不對,努力白費;
另一方面相比傳統團隊客,直客的需求更高瞭,他們向往更豐富、更多元的住宿體驗,對於大多數人來說,住宿也是其旅行體驗的一部分內容瞭。

位於武陵源區的“遇·安邸”客棧,傳遞瞭一種自在、舒適文藝的旅行氛圍。
那為什麼會選擇做客棧?
2013年以前,放眼國內,隻要休閑旅遊做的好的地方,客棧一定是當地承接直客最優質的住宿產品。麗江古城、大理雙廊、陽朔西街、鼓浪嶼……太多的成功案例。
從產品上看,客棧無論是選址、硬件設計,還是服務和房價,相比同等層次的星級酒店,都更顯優勢。同時,客棧還善於挖掘各自的體驗主題,從文化上賦予客棧以新的意義。優秀的客棧,不光是住一晚,更是張傢界一道美麗的風景,也是直客瞭解張傢界民俗、人文的一個窗口。另外,客棧的預定、宣傳等基本上都通過網絡,對應瞭當下的直客渠道。
基於此,當時我十分堅定:張傢界住宿業要在直客層面轉型升級,突破口是客棧!
雖說張傢界客棧也從零起步,但經過努力,是可以迎來發展高峰的,絕對會在三年內占據張傢界住宿業市場的30%,其中直客的住宿市場應能占據50%以上。再加上個人對客棧行業的熱愛(當時已於2010年在景區山頂做瞭米蘭客棧、2012年在鳳凰又投資兩傢客棧),我毅然選擇瞭“跨界客棧”。還記得2013年底,在何九洲先生舉辦的一場張傢界旅遊轉型的大會上,作為應邀嘉賓,會上,我和朱萬璋分別對客棧業和特產業的張傢界轉型升級發展作瞭演講分享。
會後不久,我和搭檔開始瞭武陵源遇安邸客棧的裝修和品牌建設。

遇·安邸客棧的小院,為傳統觀光旅行植入瞭慢節奏。
可以這麼說,2013—2014年是張傢界客棧業的元年,一批具有標志性的客棧陸續出現,五號山谷、觀山悅公館、溪佈街客棧、遇安邸、八戒青年旅舍……有瞭優秀客棧這些點,客棧行業的發展也加速瞭,2014年6月我與唐偉先生等一起發起成立瞭張傢界客棧聯盟,用當時的話說是“團結客棧的力量、發出客棧的生意、提高客棧的地位,讓客棧成為張傢界旅遊升級轉型中的一支重要力量!”
就用時間來驗證:
三年過去瞭,通過大傢的努力,客棧業在張傢界的發展已近瘋狂之勢。據不完全統計,在直客接待上,已然占據瞭大半江山,日趨成熟。
線性發展中第三個被升級的行業:餐飲行業。
時間節點:2015年至2016年。
突破口:三下鍋、土傢特色美食等。
2015年前後,客棧業的大發展,沉淀瞭直客量,它把下一個行業的變革也順理成章瞭,到瞭關鍵時間點瞭。

界上人傢餐廳,正在用餐中的旅行者。
這次我的判斷是,餐飲業。
當越來越多的直客下榻後,吃什麼成瞭他們的另一個剛需。以往專接待旅行社團隊的餐廳,由於位置、菜品、價位等因素和接待模式的限制,很難接待到直客,而大量的直客們要解決吃的更好的問題,極具品質特色的餐廳就需呼之欲出瞭。
找到瞭行業,那麼突破口呢?
三亞的海鮮、北京的烤鴨、雲南的過橋米線……每一個旅行目的地,都會有經典別致的特色美食,和當地的旅遊文化相映成趣。

界上人傢火車站店,一進門就能看到“三下鍋是這片土地上最美味的民肴”。
那麼在張傢界,是什麼?三下鍋!最起碼我是這麼固執的認為:
首先三下鍋本身就是一道廣為人知的張傢界特色菜,對本地人和遊客都有吸引力。其次,我本人也愛吃三下鍋嘛!
突破口找到瞭,怎樣重新定位三下鍋呢?這是個問題!
在張傢界,好吃的三下鍋滿大街都是。那麼,這個產品存在的機會?顛覆的可能性?符合直客遊人消費的商業邏輯?
經過思考,我覺得可以從三個維度升級:1、三下鍋消費場景;2、三下鍋本身菜品;3、品牌。

“界上人傢”三下鍋火車站店外景。
消費場景的升級
關鍵詞:大排檔,高顏值。
三下鍋給人的感覺,不是大排檔就是夜市,這遠遠不能滿足當下旅行者的需求,也難以代表國際張的首席美食環境!我覺得三下鍋的消費環境可以更精致些、文化味兒些、文藝份兒些。它既可以融入民俗元素,如青磚、西蘭卡普等,又可以營造些時尚的氛圍,如大幅玻璃墻面、優雅的餐桌椅、迷人的燈光氛圍等。
這樣的消費場景,自然也是一傢有“安全感”的餐廳,所謂“直客的用餐安全感”是指在這樣的餐廳消費,既有直客熟悉的舒適用餐體驗,又不會怕被宰,放心而喜歡進來。除此之外,這裡的服務人員,也基本上都是顏值高、有朝氣的年輕人,他們身著統一規范的時尚餐廳制服、甚至能用英語接待外國賓客,相比傳統三下鍋店,這樣的消費場景更顯親切、友好和熱情。
三下鍋菜品的升級
關鍵詞:油膩、豪放、清新、精細。
油膩、大塊、出品豪放……這是張傢界傳統的三下鍋給人的印象。這本身也沒問題,隻不過旅行中美食,更應是視覺、嗅覺、味覺全方位的美好體驗。要想成為旅行美食經典,三下鍋需要滿足遊人對經典美食的美好想象,讓人如沐春風。就也是傳統旅行社接待體系難以實現的。
這意味著界上人傢三下鍋會與傳統的稍有不同,先是從形態上,肥腸一改以往的粗獷,進行瞭絲狀瘦身,核桃肉也有所收斂,從肌肉男改良成小鮮肉,整體食材更為精細,外加精心佈置的辣椒絲和些許的香菜,則更顯優雅,更符合現代旅行者的審美。除此之外,界上人傢三下鍋不再是蠻橫不講理的油膩和辛辣,而是通過改變,變得清新和可口。

升級後的“界上人傢”三下鍋,顯得有些小清新。
三下鍋品牌和民族美食信仰的升級
關鍵詞:文化、品牌故事。
旅行者在張傢界用餐,已從最初的吃飽、到吃好,進一步升級為吃出文化和旅行體驗。一道道美食也蘊含出張傢界土傢人甜美而溫暖的美食時光,界上人傢三下鍋就立足於幾代覃傢人傳承美食的真實故事,有味道、有文化、有故事……界上的覃爺爺和覃大輝即是土傢美食傳統與創新的交融代表,更是用三下鍋講述瞭界上人對“有朋自遠方來,不亦悅乎”這句箴言的理解。
2015年上半年,界上人傢三下鍋首店於景區開門迎客後,因做好瞭上述升級,純正民肴、好吃不貴及創新的理念而受直客認可,其在大眾點評及美團上的口碑評分一直位列張傢界餐飲業前茅。2016年6月第二傢店在張傢界市區汽車站禾田居中心開業,2016年12月8日,第三傢店在張傢界市區火車站國際旅遊城試營業。

“界上人傢”汽車站禾田居店,在外景設計上凸顯特色。
未來,界上人對美食的追求從未停止,我們也希望朋友們向我們提供更多合適的物業信息,或與相關物業開發商合作,將界上人追求美食和美好夢想的初衷,繼續光大下去!
未來,線性發展中即將升級的行業:
聚集地。休閑小店。旅遊接待。景區。
時間節點:未來幾年。
如果說,過去幾年的住宿和餐飲行業已經正漸次轉型,那麼在未來幾年,按照張傢界旅遊轉型線性發展的時間軸,我們還將依次看到張傢界旅遊以下的幾個行業的集中變革或升級,他們分別是:聚集地、休閑小店、旅遊門市部、景區……
毋庸置疑的是:越是在行業變革期,新的商業機會總是越多的。接下來的日子裡,隻要找準時間點和突破口,張傢界旅遊人的機會一定是層出不窮。
有人的地方就有匯聚。隨著張傢界客棧業的高速發展,直客匯聚的機會越多,產生直客聚集地的可能就越大,這在目前的張傢界已有萌芽。
什麼叫直客聚集地?
縱觀國內休閑旅遊做的好的地方,必然會有一個或多個直客聚集地,如廈門的鼓浪嶼和曾厝垵、桂林的陽朔西街、麗江古城、鳳凰古城等。要成為真正意義上的直客聚集地,無為而治、順其自然很重要,相比之下,物業成本過高,規劃太刻意的商業開發體往往會讓遊客避而遠之。
聚集地就是一種生活方式……
聚集地的形成,會漸漸演變成小的旅遊目的地。而這個過程中,自然離不開很多小而美的休閑小店,這些小店經營可以是奶茶咖啡、土特產伴手禮、酒吧清吧、小吃美食店等等。將這些特色小店和主人的情懷掛鉤,將生活方式融入其中,做到店面有顏值、產品有品質、主人有氣質。類似這些小店必然會為遊人創造並傳遞新價值,豐富旅行者的旅行體驗,很容易讓遊人樂在其中,而不是像現在到處是賣和全國各地旅遊區一樣的工藝品。

花小主奶茶店以其獨特的文藝范,深受旅行者青睞。
花小主的奶茶店就是這樣的一傢店。她表面上賣奶茶咖啡,實際上是賣原創性的張傢界旅遊文化產品,她傳播著一種關於夢想和分享的旅遊文化精神信仰。
目前的張傢界,有兩處地方有成為這樣直客聚集地的潛力:
一是市區汽車站旁的禾田居中心。這裡方圓500米的范圍內,分佈著彭傢巷客棧群、黃金塔客棧群、禾田居中心客棧群等超過120傢的客棧,旺季能入住將近5000位直客。距離汽車站、火車站一步之遙,距離天門山索道下站也隻需步行十分鐘。當中幾條小街小巷若能入駐一批特色小店,將是張傢界版的“曾厝垵”。
二是索溪峪吳傢峪門票站外的客棧區,這裡大致有超過50傢客棧,近2000直客床位,交通便利,客群匯通,已小有規模!
所以,這是客棧聚集後必然會催生出的新直客聚集地!

未來,能否滿足旅行者多元化增長的旅行需求,是尋找突破口的關鍵,圖為正在花小主挑選明信片的外國遊客。
張傢界直客聚集地的成熟,又必然催生一批小而美的休閑小店。小店與聚集地相輔相成,產生著化學反應,聚集地甚至因為著這些高品質的小店也會逐步成為直客來張傢界的旅遊目的地之一。
接下來,直客聚集地的出現和各種小而美的小店出現,張傢界旅遊畫風一變。張傢界旅遊門市部也會發生變革。
可以大膽想象,依靠拉客和填坑散拼之類的方式將難以持續,面對直客,旅遊接待轉型的可能是:
一做好線下門市的改造,去旅行社化,打造新的旅遊接待品牌,以做好旅遊品牌為突破口;
二是旅遊線路的改變,根據直客需求和特性來打造,結合線上宣傳,實現良性循環。
到瞭這一階段,高品質的旅遊門市部+客棧+直客,反過來也會推動景區的變革升級。之所以麗江、桂林、大理、廈門能成為最熱門的直客旅行點,除瞭當地的最核心景區外(核心如玉龍雪山、鼓浪嶼),直客去的最多的,是在最當初不是景區的地方或線路,比如麗江的拉市海、桂林的遇龍河、大理的騎行、廈門的曾厝垵等。這些地方或線路,在當初可能就是一條古道、一條老街、一個漁村、一片雲淡風輕之地而已。
等等等等……

讓旅行慢下來,體驗沿途的風景,傾聽別人的故事……已經成瞭越來越多直客的選擇。
過去、現在、未來……最起碼在近十年時間裡,吃住行娛遊購,無論是哪個行業,作為旅遊從業者,隻要註重旅行者的體驗感,滿足旅行者日益增長的出行需求,找準突破口,就一定能夠在關鍵時間點裡獲得巨大的轉型紅利。
這十年,針對直客休閑旅行吃住行娛遊購重構的過程中,張傢界的線性發展過程中,在張傢界旅遊轉型的大背景下,新的商業機會層出不窮,機會是平等的,但機會隻會給親睞準備的人。各位旅遊同仁,行業迭代轉型,這堪稱張傢界旅遊最好的發展時機,二十年難遇,張傢界旅遊的未來美好而有趣,切勿錯過。

(文/彭萬林)


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平均價格 : 3200元/㎡

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